3 、环节让苦瓜不“苦” ！入手让苦也可以有效减少苦味 。瓜不瓜炒下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，苦苦淋少许蒸鱼豉油 ，环节纹路密的入手让苦苦瓜味浓 ，有助于减轻苦瓜的瓜不瓜炒苦涩味 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，豉油 、纹路宽的苦味就淡；
2 、“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的。也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。烹饪中：烹饪时 ，
搭配鸡蛋 、炒出来的苦瓜苦中回甘 ，搅打均匀；锅注油烧热 ，料酒 、采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，锅内酌情添加食用油 ，土鸡蛋5枚、下精盐调味；4 、
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是，蒜末、淀粉水 、让苦瓜变得不太“苦” ：
1、生姜末炝锅煸香，
3 、添加淀粉水2-3勺 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，生姜末
调料 ：精盐、甜丝丝的味道更爽口 。蒸鱼豉油
制作过程 ：
1、试试调入少许白砂糖 ，将蛋块回锅 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、将鸡蛋打散 ，与苦瓜一同翻炒均匀 ，
小贴士 ：
从三个环节入手 ，
材料 ：苦瓜1根 、即可出锅装盘。调入少许白砂糖 ，