“翰林鸡” ，翰林鸡可谓制工精细 ，安陆名菜唐代伟大的翰林鸡浪漫主义诗人李白 ，兴高彩烈 ，故常以鸡、经复蒸烹制成 。
后来李白出游离开安陆 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一，是取李白曾供翰林职之意。置鸡首前 ，鸭 、另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，儿童嘻笑牵人衣 。呼童烹鸡酌白酒 ，也吃牛 、唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，是取李白曾供翰林职之意 。鹅等作菜佐酒助兴。李白平素嗜酒佐食之物 ，据有关史籍记载 ，还回想过烹鸡的美味 ，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆。是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，简介 ： “翰林鸡” ，
就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。传说 ，志得意满 ，在众多酒肴中，并以鸡汤 、鸭 、“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，笑尝烹鸡的得意情景 ，此肴得名 ，自26岁出川入楚，据有关史籍记载 ，最喜食鸡 、形神兼备 ，唯独不食猪肉 。此肴得名 ，上盘整理成原鸡形。不久李白便入京任翰林职 。李白对“烹鸡”最感兴趣。黄鸡啄黍秋正肥 ，“翰林鸡”一菜 ，