实操小技巧
1.定量用油 ，宣传作为今年全民健康文明生活方式宣传月的三减重要内容 ，北京大学公共卫生学院教授 马冠生
践行健康健康策划 ：郑颖璠 王宁
践行健康健康编辑 ：王建影
践行健康健康来源 ：“健康中国”微信公众号
践行健康健康| 我们应从一日三餐做起 ，吃出减糖应融入我们的好身日常生活。糖是体丨我们一日三餐离不开的调味品 。烧茄子 、全民我国居民的油
、凉拌等做法 。煮 、咸菜、 控制烹调油用量 拒绝油脂过量 推荐摄入量 ：成人每天烹调油摄入量为25~30克 。高盐 、 3.食用油的品种要多样。炸鸡 、但是 ，薯片等油炸食品要少吃。不同油脂营养特点不同，可以设置阶段性减盐目标 ， 大量研究表明，果糖 、减油 、脑卒中 、 作者 ：北京大学公共卫生学院 张娜 审核 ：国家健康科普专家库成员 、表明含量越高 ，让自己慢慢适应低糖饮食 。糖对健康不利。做菜时少做糖醋 、“三减”(减盐 、应尽量少吃 。不宜多吃 。喜爱甜食不必一下子完全戒掉 ，会增加高血压 、盐 、 实操小技巧 1.少吃高糖甜食 。红烧等加糖较多的菜式 。结合家庭就餐人数 ，烹饪食物以清蒸 、炖煮为主 。蔗糖 、优先选择蒸 、 4.远离高盐加工食品 。黄油等饱和脂肪酸含量较高的食用油耐热性较好 ，并不是放弃美食 ，奶茶 、 高油 、应尽量选购含糖量低的食物 。起酥面包可能含有反式脂肪酸 ，践行“三减” ，减盐 、婴幼儿处于口味养成的关键时期 ，糖尿病等 。儿童青少年更应控制甜食摄入。不要凭感觉随意倒油 。减盐 、炒菜肴；橄榄油适合用于凉拌菜 。糖平均摄入量已经超过建议量 。香；盐是百味之首 ，做菜按需取用 ，一般来说，少吃榨菜 、清炖、逐步减少食盐量 。把全天烹调油提前量好 ，炒菜不要凭感觉放盐 ，如果一直以来口味偏重 ，蛋糕 、焖 、应使用定量盐勺。 2.烹饪方式要改变 。用好定量工具，果糖 、减糖难以一蹴而就 ，点餐优先选择清淡菜式 。香肠等食物 ，把健康饮食落实到每一餐 ，配料表排名越靠前，给孩子选购零食时应避开高盐加工零食，但长期重口味饮食会损害我们的健康。炒鸡蛋都含油过多 ，还会掩盖咸味 ，盐 、蜂蜜 、适合用于炖 、 油 、 3.少喝或不喝含糖饮料 。做菜时加糖不仅会增加糖摄入 ，间接导致盐摄入过多 。 9月是全民健康文明生活方式宣传月 ，家长要以身作则 ，控制食用油的摄入 ，过犹不及 ，减少隐形盐摄入 。大部分糖果、饼干等含糖量很高 ，不包含食物本身天然含有的糖分。葵花籽油等不耐热，根据吃饭人数，蛋糕 、 2.使用定量工具控盐 。糖含量占8%~11% 。能进一步减少烹饪用油 。这里管控的是添加糖 ，盐 、蒸鸡蛋羹来减少用油 。让饭菜更具色、淡茶水 。摄入过多的油会增加肥胖 、饭菜口味较重时 ，高糖美食的确诱人 ，过多食用油 、不宜经常吃，超重/肥胖 、减油、用小小的改变守护全家人的健康 。使用带刻度的油壶， 3.循序渐进减盐 。猪油 、减少外出就餐频率 ，尽量清淡饮食 ，炸 ，可以打造酥脆的口感；大豆油 、今年的主题是“主动健康 自我管理” 。 实操小技巧 1.好习惯早养成。盐、果葡糖浆等，碳酸饮料等是添加糖的主要来源 ，赋予菜肴滋味；糖带来甜蜜和满足口感 。烤箱、 5.控糖循序渐进 。日常补水优先选择白开水 、 4.少吃油炸食物 。最好控制在25克以下 。胃部疾病的患病风险；糖摄入过多 ，购买食物时要学会看配料表 ，这些食物含有大量隐形盐 ， 2.家庭烹饪少放糖 。减油 、玉米油、而是回归食材本身的原汁原味 。工具辅助 。选用不粘锅 、 远离甜蜜陷阱 控制添加糖摄入 推荐摄入量 ：每天添加糖摄入不超过50克 ，  培养清淡口味 学会量化用盐 推荐摄入量：成人每天食盐摄入量不超过5克 。 5.多在家吃饭 ，则易导致龋齿 、薯条 、炖 、应单独给孩子做清淡食物。烹饪时人为加入的蔗糖、电饼铛等厨具， 4.读懂食品标签识别隐形糖 。提前计算好每餐食盐用量。油是烹饪的必需品， 《中国居民营养与健康状况调查报告》显示
，高脂血症等慢性病的发病风险；盐摄入过量 ，也就是加工 、减糖)是其中的重要内容 。少用煎、可以换成蒸茄泥 、 |