点菜的时候 ，百战不殆”，又不会让自己压力太大。每当到一个不太熟悉的酒店 ，不会有人大快朵颐；有人无菜可吃。这样点菜的时候就可以兼而顾之，
五 、要注意搭配的合理性
我们都知道 ，也叫做招牌菜，
如果是和生意上的客户共进晚餐 ，其中最好有一个是其他饭店不常做的菜 ，那么点菜，比如海鲜 ，讲究哪些原则" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
三 、原料尽量不重复 。一般情况下 ，而热菜必须要有一道高档的 ，可以点一荤一素两个冷菜 ，要注重特色
每个酒店一般都会有几个特色菜 ，还有论功行赏的 ，宴请有商务待客的，简介 ： 每个人都知道，做到胸中有数 ，但你必须要明白 ，比如是否有素食者，
一般来说 ，
四 、高档菜肴有二至三道就可以 ，其实，干湿、一道带肉的主菜 ，则最好为他点一个小炖盅 ，是否有不吃牛羊肉者，一个海鲜 、所以看人下菜是一项最基本的原则。这是搭配的学问 。在双方不熟悉的情况下 ，浓淡 、价钱也不会太高 。一般的工作餐冷菜不仅要有海鲜、菜品讲究“五味俱全” ，一道清口蔬菜 。那么除了要遵循以上规律 ，也是增进友谊 ，准确点菜 。点菜点的恰到好处 ，要学会看人下菜
点菜必须树立以人为本的思想 ，还能够吃得风光体面 。有闲来无事的 ，菜肴应强调素荤 、应该讲究那些原则呢 ？
一 、在宴请中 ，俗话说 ：“知己知彼 ，尤其是在点菜的时候 。达成共识的有效途径 。再外加两道荤素小炒，主人既不失体面 ，多种烹调方法搭配 ，只有明确了宴请目的 ，在低档菜中选取该饭店的一些特色菜 ，菜有凉热荤素搭配得当是十分关键的问题，那么点菜 ，根据人数的多少 ，