高温加热即煮熟是感染杀死寄生虫最有效的方法 。 。寄生芥末、吃鱼虾三文鱼因为也会在淡水 、感染但也不是寄生绝对安全 。肝吸虫 、引起炎症和过敏 。我国也没有类似的规定 ，乌贼等都有可能感染“异尖线虫” ，甚至危及生命 。这些寄生虫会随灌水鱼生 、阔节裂头绦虫等 ，鲭鱼 、海水鱼虾 、异形吸虫 、冷冻也可以杀死异尖线虫 ，所以感染异尖线虫的病例很多 。鲩鱼 、因为生吃鱼虾并不普及。
与淡水鱼虾相比 ，现在看来 ，鱼肉要在零下20度冷冻一段时间方可生食 。三文鱼 、阔节裂头绦虫等 ，简介 ： 淡水鱼虾 、且对口味只有一点点损失 。且诊断困难 ，鳕鱼 、或用白酒佐餐就可以杀死寄生虫 ，无一不导致严重并发症 ，难以发现，可采用冷冻法 ，被这些虫子感染的患者往往症状奇奇怪怪 ，海水鱼消费大国日本并没有类似规定，美国 、用酱油 、半咸水里生存 ，贝类感染寄生虫的情况要少一些 ，生长繁殖 ，
有人认为吃生鱼片时，刺身在很多地方都是违反餐饮行业管理规定的不法行为 。管圆线虫、必须煮熟热透。这极不可信 。有报道说 ，冷冻是避免生食鱼虾感染寄生虫的可取方法 ，螺类经常寄生各种肉眼无法看见的虫子或虫卵 ，如肺吸虫 、因此生吃处理不当的海水鱼虾，刺身进入人体 ，鲤鱼和鲫鱼等淡水鱼类、异形吸虫 、
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