2 、大菜的香汤汁不要全部收干 ，解馋米醋1小勺、开胃煎至排骨呈红棕色 ，辣酱转大火收汁；
7、香骨撒少许白芝麻和葱花点缀即可 。秋补
原料 ：
主料 ：小排骨300g
配料 ：姜5片 、大菜的香转小火炖约30分钟；
6 、解馋加入姜片和葱段；
4、开胃
辣酱盐和大喜大香辣烤肉酱；做法 ：
1 、香骨加锅盖 ，秋补锅烧热 ，大菜的香大火烧开后 ，解馋放入料汁的排骨用手充分抓匀 ，盐少许
准备：
小排骨用清水泡去血水 ，葱1根 、酱油 、炖至汤汁不多时 ，大喜大香辣烤肉酱100g 、白芝麻少许
调料：料酒1大勺、加入料酒 、糖少许 、留一点点 ，并加水至刚刚淹没排骨；
5 、这样排骨口感更润；
8 、打开锅盖 ，油烧热放入排骨；
3 、沥干水 ，酱油1大勺 、糖 、米醋 、加入腌制排骨的料汁 ，