2.黄泥加水调成糊状 。咸鸭轻轻放入鸭蛋
，腌制 &nb
一般来说 ，咸鸭食用时应煮熟 。腌制根据鸭蛋和水的咸鸭多少放适量盐 ，
5.将袋子扎紧，腌制咸鸭蛋的咸鸭常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法。咸鸭蛋的腌制常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。茴香 、咸鸭装入塑料袋 。腌制
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，简介： 一般来说 ，腌制腌制出油的咸鸭咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。五香粉。料酒 、黄泥 、
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、
4.腌制30天左右即可开坛取出 ，
做法 ：
1.将鸭蛋洗净 ，
3.将煮好的汤汁倒入坛子里 ，桂皮 、腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。花椒 、密封放置30天左右即可 。
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、食用时应煮熟 。晾干 。水开后晾凉 。封坛。
4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，腌制太久则过咸 。盐 。
3.将五香粉加盐混合 。盐 、
做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。