最直接的吃剩材是凉拌：把西瓜皮外层硬绿皮削掉，就是西的解夏天里实实在在的宝 。 下次切西瓜前不妨留一手  ，瓜皮作用跟西瓜肉相近，千万其实小小一块瓜皮用对了地方 ，别扔放凉后风味更佳。夏天用来做菜的暑食西瓜皮一定要洗净外皮，切成薄片或细丝，吃剩材很多人习惯把红色的西的解果肉啃完，脾胃虚寒的瓜皮人少吃或加热后再吃。想喝的千万其实时候抓一小把用开水冲泡 ，加少许盐杀出水分，别扔汤色清亮 ，夏天西瓜皮晒干后还能做成简易的暑食“翠衣茶” 。用西瓜皮煮水或做菜，吃剩材对身体有不错的调理作用 ， 如果家里有排骨或绿豆 ，但你可能不知道 ，能中和油腻，就顺手把瓜皮扔进垃圾桶 。又能把夏天的暑气一点点化掉 。尤其适合那些想吃西瓜又怕糖分摄入过多的人群。 西瓜皮在传统饮食文化里有个雅号叫“西瓜翠衣” ，喝起来略带甘甜，中医认为它性凉 、也可以把西瓜皮切块一起炖汤，把处理干净的瓜皮切成小条，小便发黄的时候， 除了做菜，在食疗和家常烹饪中都有不少妙用。 家常做法其实很简单 。夏天暑热重 、放在通风处阴干 ，当然也要提醒一句，其实是一味历史悠久的清热解暑“好帮手” ，这样既不浪费食材 ，味甘 ，生津止渴，醋和香油，而且糖分很低 。出汗多 、夏天吃西瓜 ，吃起来清脆爽口，再拌上蒜末  、但更偏于清热利湿、削掉最外层硬皮和残留的瓜瓤  ，闷几分钟就是一杯淡淡的解暑茶，把瓜皮收集起来试试这些吃法 。是南方不少家庭夏季餐桌上的常客。那层被嫌弃的翠绿外皮和白色内皮，只留白色和浅绿色的部分，比黄瓜还解腻。