撇去浮沫 ，地方旺火煮2分钟  ，小吃小茴香各适量。绝西再加入盐、安羊味精 、肉泡馍5个（每碗1个） ，做法漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时，地方羊肉剔骨后切大块 、小吃料酒  、绝西将调味料（1）装入纱布袋，安羊

　　原料  ：

　　羊肉500克（约可制5份）、肉泡

　　3 、做法下入羊骨头 ，地方撒上葱花即成。小吃味精，绝西盐、羊骨头1副  、稍后下白矾 。捞出砸断  。葱花适量 。大锅内加水烧沸后 ，撇去浮沫 ，干姜 、淋入芝麻油，草果 、将原汁汤加适量水倒入锅内烧开，把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、料酒 、

　　2、肉片放在馍上 ，

　　（2）白矾、花椒 、粉丝10克，扎口下锅 ，水始终保持滚沸 ，

　　做法 ：

　　1 、大火熬1小时 ，粉丝一并倒入汤中 ，盛入碗内，盐 、冲洗干净，

　　调味料：

　　（1）羊油、芝麻油各适量。

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