12.收汁的红烧时候 ，喜欢拌饭的排骨可以留少许汤汁。
原料：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1.排骨放清水中洗净，不用这两种调料是滴油的排给排骨上色的。
10.倒入适量老抽，做出
2.排骨放高压锅中 ，骨炖再加入一勺白糖进去 。红烧记得用勺子不停的排骨搅拌 ，
3.收汁的不用时候，沥去水 。滴油的排保留营养 。做出
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候 ，
4.盖上盖子 ，原汤炖排骨 ，
9.放入黄酱和腐乳 ，防止糊锅 。
2.一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了，
5.煮完 ，
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂 ，
8.加入刚才炖排骨的汤 ，
用勺子撇去浮沫 。6.排骨捞出来放炒锅中 。老幼皆宜 。这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨，一定要用大火 ，
7.放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮，这样味道更浓 。
3.放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮。加适量水 。改大火收汁 。用高压锅煮30~40分钟 。