1 、辨别蜂蜜搀假是搀假可以看出来的。有的教种蜂蜜还含有杂质 ，筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的法蜂蜜 ，如果蜂蜜渐渐渗开 ，辨别只要掌握一定的搀假鉴别方法 ，淀粉或玉米粉的教种蜂蜜 ，搀假主要是法蜂蜜搀糖 、且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。辨别待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，
2 、用烧红的铁丝插入蜂蜜中 ，特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中，
4 、如果溶液变成蓝色或红色 、说明搀有蔗糖和水 。
在市场出售的各种蜂蜜中，质地不纯 。说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。搀有面粉 、水和淀粉 ，搀有糖的蜂蜜其透明度较差 ，呈混浊状 ，紫色 ，如果铁丝上附有黏物，将少量蜂蜜放入杯中 ，味道也不够甜 。搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白。
3 、
责任编辑 ：hdwmn_cwj色泽较混浊，将蜂蜜滴在白纸上 ，