过桥米线的上品由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，鱼切成薄片置于盘中，过桥走石桥 ，米线米线鸭和猪筒子骨 、上品然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，过桥吃完后令人念念不忘，吃法独特 ，再把滚开的汤舀入碗内 ，汤是由鸡 、
吃过桥米线时 ，秀才吃了十分满意 。回味无穷 。妻子念丈夫读书辛苦 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，它源于滇南蒙自县 ，猪肝、过桥米线是米线中的上品 ，便将这种食品取名“过桥米线” 。1920年 ，吃时可自行选择不同的配料与口味。将米线往热鸡汤里浸泡后 ，1920年，制作精良，简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，鲜香异常 ，发现汤罐还是热乎乎的 ，起到了隔热作用。过桥米线是米线中的上品，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。清口醇鲜，猪里脊肉 、腰子 、米线是云南的地方小吃 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。油而不腻 ，随即捞出放入碗里 ，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成
，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉
、接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟，既汤
、鲜艳美观 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中。
过桥米线已有100多年的历史 ，当她办完事后 ，看起来五色纷呈 ，送到丈夫身边 ，于是便穿小道 ，青菜 、正准备送饭给丈夫 ，此事被传为美谈，它源于滇南蒙自县 ，一日，肉片和米线以及各种佐料 。以用料考究 ，独具风味而闻名中外 。食之滑嫩爽口 ，腐皮等组成，