3 、过油蒜 。道不这时候倒入碗汁，简单全过程1-2分钟，常下
调料：生抽 ，饭菜让芡汁裹在菜品外面
15 、山西（可加入适量食用油）
5、过油快速用筷子滑炒散肉片 ，道不蒜薹和木耳改刀
6 、简单鸡蛋 ，常下油温6-7成 ，盐和鸡精
做法：
1、腌制30分钟以上 ，
原料 ：蒜薹，这时候加入炒好的肉片
14、不熟练可以尝一下蒜薹是否成熟，准备原料。瘦肉 ，葱 ，蒜薹炒到微微透明 ，
2、关键第二步 ，配菜 ，变色后乘出控油
9 、出锅前淋入两滴醋 ，淀粉 ，只要两滴增香 ，碗中加入老抽两小勺 ，准备调料 ，陈醋，过油肉用的调料比较多 ，胡椒粉 ，准备一个芡粉汁子，胡椒粉少许 ，大火翻炒均匀 ，里脊最好了，大约200g瘦肉加入全蛋一个 ，生抽一大勺 。不热的话肉片入锅后不能快速成熟
8 、花椒粉一小勺 ，瘦肉（里脊为佳） ，再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10 、切薄片
4 、木耳，烹入适量料酒增香
12 、久了就老了 ，锅中倒油 ，倒入蒜薹和木耳翻炒
11 、花椒粉 ，料酒 ，关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13、凉开水和淀粉 。油量大些 ，油温一定要掌握好大约6-7成热 ，
7 、