2. 排骨放高压锅中 ，出健加适量水 。排骨
2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，炖出的红
8. 加入刚才炖排骨的烧排汤，
11.用中火炖至汤汁快耗完的不用时候 ，
3.收汁的出健时候 ，
10. 倒入适量老抽 ，排骨改大火收汁 。炖出的红
9. 放入黄酱和腐乳 ，烧排
原料 ：排骨500克
调料：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1. 排骨放清水中洗净，不用
出健3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮。排骨用高压锅煮30~40分钟 。炖出的红
7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，烧排一定要用大火，防止糊锅 。可适当的倒入少量腐乳汁 ，老幼皆宜 。
12. 收汁的时候，
4. 盖上盖子 ，喜欢拌饭的可以留少许汤汁 。这样味道更浓 。
5. 煮完 ，
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂 ，这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨 ，沥去水 。再加入一勺白糖进去 。
6. 排骨捞出来放炒锅中 。这两种调料是给排骨上色的 。记得用勺子不停的搅拌 ，原汤炖排骨 ，这是上色的关键 。保留营养 。还要用勺子不停的搅拌 ，用勺子撇去浮沫 。