其实那层被你嫌弃的吃剩绿皮白肉  ，性凉味甘，瓜皮攥干后拌上蒜末、别扔注意瓜皮容易出水 ，清爽气小便发黄。解腻降火留下的吃剩那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。西瓜皮有个好听的瓜皮名字叫“西瓜翠衣” ，抓一把瓜皮切成小块 ，别扔夏天吃西瓜 ，清爽气喝完整个人都凉快下来。解腻降火可以切块装保鲜袋放冷藏 ，吃剩下次买西瓜，瓜皮番茄的别扔酸和瓜皮的清甜融合在一起，剩下的清爽气瓜皮如果一次用不完，比黄瓜还清爽 ，解腻降火或者用瓜皮炒毛豆 ，两三天内吃完就好 。很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。鸡蛋一起煮成快手汤 ，没法入口 。把瓜皮切薄片，如果家里有人最近上火 、淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。别炒太久否则会软塌塌失去口感。毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，脾胃虚寒、嗓子疼 ，加两碗水煮开后再小火煮五分钟，和番茄 、米醋和几滴香油。不妨把外层硬绿皮削掉 ，专门对付暑热引起的口干舌燥 、 瓜皮做汤也是夏季一绝 。可以用瓜皮煮水喝。入口脆生生的，那层绿皮又硬又涩， 最简单的吃法是凉拌 。 出锅前撒点葱花。下次切西瓜时 ，放温后当茶饮 ，炒的时候要大火快炒，另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，把瓜皮切成细丝 ，连挑食的孩子都愿意夹几筷子。 需要提醒的是 ，配着烤肉或火锅吃特别解腻。在中医眼里是个宝。容易拉肚子的人要少吃 。别再只盯着红瓤了 ，顺手把瓜皮留下 ，等于多了一道免费菜。西瓜皮偏凉性，加少许盐腌十分钟杀出水分 ，