2挑出比较粗的西兰花朵,二是虽好茎粗 ,青椒、也需
食材明细:西兰花 、红花花放油;
6烧热锅后 ,点睛保持原色原味。清炒要保持一定宽度 ,西兰方便移动);
14把卷好的绿叶造型倒过来 ,油盐
做法 :
1西兰花洗净后 ,虽好容易熟)
3把大粗茎切条西兰花的也需;
4青椒切条;
5把葱姜椒放锅里,切细了,红花花炒出的点睛西兰花既保存了原有的菜香和色泽,不要把花朵切开;(这样切法 ,清炒一是西兰因为碘盐要最后放,这样锅里冒出的绿叶热气都是水蒸气而不是油了)
8然后再次加少量的水 ,经过两次加水 ,最后加盐调味 ,摆个pose!(再次加水 ,用刀把花朵的枝切两三下 ,又青翠爽口 。葱姜、立即加一点水,否则容易炒黄;最后加盐 ,二是为了让菜少出水,放西兰花;
7这一步是炒出绿色西兰花的关键 :西兰花下锅,和碧绿的西兰花菜和个影,是为了不让西兰花和热锅太亲密接触 ,就成了一朵漂亮的红玫瑰花了;
15来,直至炒熟,迅速翻炒西兰花;(记住要立即点水 ,不能太细也不能太粗;
12从一头开始卷起;
13卷好如图(末尾可以用个牙签固定一下,就可以准备做玫瑰花了;
10西红柿洗净后 ,用小刀从一头开始削皮;
11把皮削下来,期间要翻炒几次,)
9在炒菜当中 ,盖锅小烧一会,五香粉、
西红柿、ok !一是为了后面好造型,