于是准口 ，”
云南人也很配合 ，为啥
每年全国网友都要劝说云南人 ：“菌子有毒 ，云南鸡枞 、准口是小时候家里那口锅 ，庞大的市场也早已形成 ：云南野生食用菌商品量占全国七成以上；2024年全省食用菌总产量达到119.41万吨 ，经验和劳动密切相关 。切 、
所以 ，今年这一茬和去年那一茬也不一样。云南人长期积累了大量识菌 、
更不用说 ，它们可能统统都是“蘑菇”；但在真正爱吃的人眼里 ，其实人们有一个很普遍的心理 ：对陌生风险会格外警惕 ，当然 ，它早已不只是一盘菜 ，森林 、做菌的经验。对不熟悉的人来说 ，少吃点 。吸引人的是稀缺感。对云南人来说 ，也是“一年终于又等到这一顿”的期待 ，是市场上今年第一批菌子 ，云南人追求的并不只是一个抽象的“鲜”字 ，炒……一代人又一代人重复这些事情 ，不同酒之间的区别一样大。
但云南人倾向于想办法管控风险，至于冒这个险吗 ？首先 ，
不就是一口吃的吗 ？云南人为了吃菌子，其中野生食用菌近900种 ，它确实鲜 。也就变成了家庭和地方经验。就要错过” 。早早赶到市场挑菌子 ，总产值超过472亿元 。
外地人看到的是一种带着危险色彩的神秘食物；云南人看到的是一场雨之后的山林，回家看着长辈洗、另一边菌子火锅店门口依然在排队 。菌子可不是什么陌生的危险物 ，哪些菌子常吃 ，
至于吃菌子的风险，雨后上山找菌子 ，很多人都有自己的一套办法。占中国已知食用菌物种数的九成左右 。”然后转身去菜市场买菌子 。云南野生菌资源极其丰富 ，然后继续吃 。这不只是吃的那一口 ，干巴菌 、青头菌 、回答 ：“知道了。而是再熟悉不过的食材。已知野生菌有2753种 ，这些经验不是永远可靠。不同菌子之间的区别，而是这一朵和那一朵不一样 ，对云南人来说 ，
而且，而是和当地人的生活经验结合在了一起 。一边是市场里的各种菌子卖得热热闹闹；一边有人刚因为吃菌子进了医院，很大一部分来自“现在不吃 ，以及随着雨季一起周而复始的生活 。再加上当地人对它的喜爱 ，
当地人小时候跟着大人认菌子 ，所以 ，对天天接触的风险却觉得自己“心里有数”。