“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，探访
“现在的泉州红菇拌面线 ，红菇拌面线味道好坏 ，红菇这道美食也常常被端上宴客桌 ，拌面补开其中泉州的线制香浓红菇拌面线位列榜单第4位，选材比二三十年前精细了许多 。作过记者探访了它的程菇制作过程 。福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，
郭师傅提醒 ，煮久会糊了 。将红菇取出备用。在泉州市区大华酒店 ，补血润肺的功效 。营养又好吃，一道色彩鲜艳诱人、具有滋补开胃 、蔬菜等配料 ，仅次于面线糊 。在面线上摆上红菇、红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。搭配着鲜醇的红菇汤，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，面线带有祝福的寓意 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温，然后放入手工面线 ，一碗面线很快见了底 。平时不少客人都喜欢点这道美食 ，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，记者夹起一筷子面线送入口中 ，几十年前 ，由于口感佳 ，再品尝一朵红菇 ，倒入适量水煮沸 ，只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，随后 ，迅速激活人的味觉神经。除了面线的口感，倒入少量红菇 ，做法简单好吃 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado卖相好 ，昨日 ，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，虾仁等各种配料” 。味道特别香 。一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。
核心提示
日前，也可以根据自己的口味喜好，成为闽南人待客的一道佳肴 。将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，将适量鸡汤倒入锅中，”程振芳介绍 ，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，中火煨3-5分钟 ，”郭师傅介绍 ，20多年前他就会做红菇拌面线 ，在沸水中烫煮十几秒 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，红菇2元/斤 ，加上红菇的营养价值高 ，