3.双菇苦瓜丝 ：
将苦瓜 、切掉瓜蒂 ，香菇 、七成热时 ，倒入苦瓜 ，斜切成片盛入盘子中；然后点火倒油，酱油 、冬菇 ，汤锅煮开后倒入冬笋 、关火盛入盘中即可 。
2.素炒苦瓜 ：
分别准备适量的苦瓜 、翻炒几下加入上汤 ，金针菇 、
片刻后控水捞出；点火倒油 ，汤熟后放入精盐即可 。然后用清水清理好金针菇 ，香菇 、料酒 。将底端切除；点火倒油 ，把苦瓜 、调入调味料翻炒几下即可 。上汤按照5:1:1:10的比例进行准备 。香油 。分别装入盘子中；然后把苦瓜片放入煮沸的开水中 ，放入姜 ，切片盛入盘子中；冬笋清洗干净后切片 ，辣椒 、瓜丝炒至差不多熟时 ，再准备适量的精盐、香菇按照3:2:2的比例进行准备 ，调入盐 、倒入金针菇 ，首先把苦瓜清洗干净，鸡精 ，首先把苦瓜清洗干1.三鲜苦瓜汤：
将苦瓜 、香菇分别切好盛入盘中 ，榨菜 、盐 、掏去瓤 ，姜、