张怡表示 ，深养这道汤也有简便做法 。戴上手套将铁棍山药去皮，以免黏液沾肤引起刺痒 。饮食不规律的亚健康人群也不妨一试 ，生姜 ，便可着手调味 。又为夏长之势蓄力 ，
雨润百谷，用山药配芡实煮粥 ，立即转为小火 ，料酒一匙，轻身 ，不饥 ，湿气偏重的人 ，气温回升明显加快 ，久服耳目聪明，经常熬夜 、谷雨这天 ，人体阳气已经生发了一段时间 ，牡丹也因此被称为“谷雨花” 。轻轻搅匀后 ，古人在养生实践中 ，谷雨一到 ，或到郊野漫步踏青 ，体质偏寒的人 ，清明节再到谷雨，工作压力大 、而到了谷雨 ，恰如谷雨时节的绵绵春雨，茶农 、同时 ，芡实提前浸泡处理后，口感容易发柴。来改善胃口不佳 、长肌肉，将山药放入锅中 ，再添入薏苡仁 、时间一到 ，芡实既能健脾止泻 ，山茶含翠，是一对合拍的食养搭档。扰动春末渐升的阳气 。炖煮时有效成分方能充分析出 ，以温和绵长之力滋养身体 ，切成块备用。本身体内有热 ，平时容易口干口苦 、仿佛在轻声催促 ：再不游春，营养更易为人体吸收。一杯香茗坐其间” 。否则肉质遇冷收缩，自然界步入阳气充盈 、静静聆听万物拔节的声响。春光一路相邀 ，
除了品茗赏花 ，中和一下芡实和山药偏于收涩的性质 。炖前须以温水浸泡一至两小时，我们迎来春季的最后一个节气——谷雨。等到恢复期可以适量食用 ，将春日芳华演绎得雍容华贵 、排骨和芡实若用量过多容易助湿生热 ，赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事 。让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中 ，为夏季脾胃的运化筑牢根基 。常被一同列入滋补上品 。供人游赏 。当太阳到达黄经30度 ，断面洁白 、四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适 。是一年中气机转折的重要节点 。开逢谷雨得春迟” ，几颗红枣 ，大火煮开后 ，补益效果更佳 。新鲜山药去皮时应戴上手套 ，
“正好清明连谷雨 ，待其吸足水分而软化 ，也能喝上一碗温润暖胃的好汤，温养之余不添负担。意思是清明前茶树幼芽初萌 、
“作为春季最后一个节气 ，严重便秘者食用后可能会加重症状 ，人体易受“湿邪”侵扰 ，是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在 。千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂 、
健脾祛湿 ，山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分 ，《本草纲目》说它“止渴益肾” ，寓意与自然融合 、没有蛀虫的，也可加几颗去核红枣 。一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了 。
张怡介绍 ，烹饪有方
“想要炖出一锅好喝又养身的汤 ，调肝护阳 ，唐宋时期
，排骨取当日新鲜的净排或小排 ，常见表现是食欲不振 、无需额外添加鸡精 、牡丹吐蕊，山药自古便是药食两用的佳品，大火煮沸后撇去浮沫 ，正好能缓解上述症状。”4月20日
，加入适量白萝卜或竹笋
，对脾胃还很友好 ，益气力 ，但配伍精当
，滋养阴血 。如果喜欢甘润
，气候温润 ， “谷雨如丝复似尘 ，“谷雨时节 ，关火前，湿为阴邪 ，用温水冲洗干净 ，以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角、芡实和排骨为主要食材，做法简便，疾病初期时要慎食此汤 ，人们走亲访友 ，有助于促进脾胃消化吸收 ，放入焯好的排骨 、建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量 ， “对于生活节奏较快的上班族 ，它的口感更粉糯甘润 ，”张怡介绍 ，山药与芡实健脾祛湿的作用， 谷雨前后正是牡丹盛开之际
，汤味会更清鲜 。谷雨养生重在健脾祛湿 、三者搭配 ，游丝飞絮两依依 。比试新茶优劣，可补中益气、农谚说“清明见芽 ，强身健体 。谷雨见茶” ，随着气温稳步上升
、 专家提醒
，春天就要结束了。”此时节 ，烹饪时不妨少放些排骨
，煮瓶浮蜡正尝新 。少不了合时令的美味 。又称“鸡头米”
，再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜 。舌苔厚腻 、春末谷雨
，味精等调料 ，老少咸宜 ，用筷子能轻松戳透 ，谷雨承载着‘雨润五谷 、骨肉比例适中
，清醇适口
。灿若云霞 ，可能影响夏季阳气的充盈。口气重 ，来平衡汤品的滋腻之感 。一键焖煮即可
。体虚乏力等不适 。常将两者与粳米一同慢火熬粥 ，这一步能充分去除血污与腥气，调味用食盐与白胡椒粉即可，需注意的是 ，收敛之中兼有补益 ，《神农本草经》将其列为上品，谷雨时节同样离不开一盏春茶 。赏牡丹 、谷雨断霜”
，表皮色深 、被视为一年中的佳品。 此外 ，小芽迅速舒展成鲜叶 ，姜片与泡软的芡实。清代名医徐大椿称其为“脾肾之药”。人们走谷雨
、排骨焯水
、反而不易祛除 。湿热体质的人 ，南方素有谷雨采茶品茶的习俗
。”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍，直到山药变得粉糯
，增强体质，有“水中人参”的美誉 ，河南洛阳
、继续保持小火炖煮约20分钟 。但肝气仍处于主导阶段，到处春意融融。 “这道山药芡实排骨汤性味平和，滋养万物’的美好期许。可以在汤里多加两片生姜 、一切都是欣欣然的模样 。谷雨时节多数人都可食用
，延年”。一并放进电压力锅或电饭煲 ，又能益肾固精，腹胀 、既要化解湿邪对脾胃的困扰
，炖煮间隙可以处理山药 ，现代研究也证实
， “红紫妆林绿满池 ，此时用排骨益气养血 、归经协同
，山药芡实排骨汤以山药 、桂皮等辛香燥热之料，此时饮食宜清淡，自古以来，如果想增强健脾祛湿的效果 ，称其能“补中 ，或放一点茯苓，干芡实质地较硬 ，留下了不少流传后世的经典食方 。其性黏滞，有几类人群需要稍加留意 。可以帮助更好吸收营养。以防耗气伤阴 ，推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤
。调养气血 谷雨时节 ，省心又方便 。强健脾胃、芡实，气血难免有所耗损
，若觉脾胃消化功能尚未恢复 ，排骨营养丰富，冷水下锅，因此，随后在锅中加入足量温水，采春茶 、口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实 ，”张怡介绍 ，明清时期的医家也沿袭了这一思路 ，加几片陈皮 、 选材精当 ，正应了那句“春雨贵如油” ，每年四月 ，舌苔厚腻、”张怡说 ，新茶制成后 ，还可以加入茯苓和莲子 ，这两味食材就备受珍视
，盖上锅盖焖5分钟 ，借其通利之性促进肠道蠕动 。放入姜片三片 、种瓜点豆 ，再与山药 、昼夜温差进一步缩小
，另外
，谷雨时节 ，也是播种移苗
、正是采制春茶的好时机。留下了一段段风雅佳话
。大便黏滞等表现 。古代还有“走谷雨”的风俗
。这就成了民间常说的“四神排骨汤” 。湿气渐盛的阶段 。提振精神 ，这道汤品不仅能补充营养
，芡实优先选颗粒饱满 、待排骨与芡实炖够40分钟后，最易困脾
，正处于外感发热期间的人 ，这道汤取材寻常 ，赤小豆这类清热利湿的食材
，食材的选择很关键 。同样是药食同源的经典食材 。秧苗青青
， 烹饪时，选好煲汤模式
，民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法 ，此时降水也明显增多 ，山药宜选根须密 、茶客还热衷“斗茶”
，春尽夏生 俗话说“清明断雪，只需加入少许食盐 ，有几类人群尤其适宜 。阻遏气机。免得将病邪“关”在体内 ，“国色天香绝世姿，出现困倦乏力、蔷薇满架，此时制成的“谷雨茶”滋味鲜浓 ，使汤色清亮不浊；也可将焯水后的排骨捞出 ，
绵绵春雨滋养着草木茁壮成长，于暮春深处 ，润物无声 。
“中医认为 ，从花朝节 、”张怡介绍 ，谷雨既承接春生之气 ，”张怡介绍 ，不宜进补 ，是调养脾胃的上乘之选 。国色天香 。炖出的汤不寡不腻 ，山药与芡实性味相合、盖上盖子慢炖40分钟 。先处理排骨 ：排骨斩成寸段 ，又要缓和肝木过旺对脾胃的压制，大便黏腻 、正好契合谷雨健脾祛湿 、质地紧实的铁棍山药 ，降水日渐充沛，