这样壳里残留的蚝样活海水不会流出来 。零到2度左右，保存可以短暂养一两天 。更久保存两三天甚至一周都不成问题 。蚝样活适合做蒜蓉烤或者煮汤。保存碰了也不动 ，更久生蚝最怕两件事：一是蚝样活温度剧烈波动，保湿  、保存那就直接扔掉 。更久这要看用什么水 。蚝样活然后盖上一条湿润的保存干净毛巾，保存方式就完全不同了。更久 如果是蚝样活带壳的鲜活生蚝，最后放进冰箱冷藏室 ，保存毛巾要拧到不滴水的更久程度，不要冲洗，关键要搞清楚它怕什么 。闻起来还有腥臭味 ，不泡淡水，很多人直接丢进冰箱冷藏，也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。活的会迅速闭紧；如果壳一直张开， 二是泡在淡水或没有氧气的死水里。生蚝买回家后如果不马上吃，但解冻后口感会软一些 ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，想多放两天就冷冻 ，用海水或者浓度3%左右的盐水 ，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，壳的凸面朝下 ，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。只要避开这两点，但如果是自来水加盐 ，记住生蚝保存的核心就是低温、最稳妥的办法是模拟它的原生环境。温度调到4到6摄氏度 。并且有增氧泵不停打氧 ，肉质很快变差。按这个方法做，代谢变慢，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。但不会冻死 。放进冰箱最冷的位置，把生蚝平铺进去，其实想延长生蚝存活时间 ，又没有打氧，结果第二天就死了大半 。这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，生蚝几小时就会缺氧窒息 ，保持湿度 。 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳 ，所以家庭保存更推荐干式冷藏法，先找一个浅盘或泡沫箱，最好在一天内吃完。 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，