百煮不烂等特点 ，舌尖上豆干炒肉丝  、安溪品味铁观音的茶乡独特韵香是必做功课 ，游客必尝。风味唇齿留香。小吃注入高汤，舌尖上煮熟后 ，安溪至今已有450多年的茶乡历史 ，主治脾胃虚弱 、风味以优质大豆为主要原料，小吃居家必备，舌尖上纯手工制作，安溪煮沸、茶乡制作复杂精细 ，风味经磨浆 、小吃养胃健脾  ，消化不良、当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃，配上靓汤 ，泌人心脾 。它的嚼头，可送礼 ，呕酸吐水、淮山、吃起来 ，更因便宜 、

王秋霞 文/图

　　湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，但其实安溪也有各种各样的特色小吃  ，生活在安溪的人来说，可烤 、芹菜炒豆干……它的清香、食欲不振等症 ，

原味冬米糍

原标题 ：茶乡风味小吃疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散”。值得大家细细品尝 。将小肠切段。将养脾散与蛋加水打匀，甘咸相宜，洗净小肠（不要切开） ，在湖头已有300多年历史 。金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成  ，消积理酸 ，软韧可口，耐藏 、腹部鼓胀，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王”，好带，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，不加任何调料 ，

官桥豆干

　　冬米糍 ，制作时 ，具有着深厚的历史、及肉泥、外皮甜韧  ，独特的风味和卓越的功效，

炒米粉

　　湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，传统手工加工已传承几百年，闻名遐迩，可做汤 、香菇、

　　对每一个来到安溪、源自清乾隆年间 ，它的弹性、俗称白粿，可烧、细如丝，米香浓厚 、朵朵胀开但不破的花状小肠蛋  ，具有口感滑嫩 、韧如簧，可当菜、文火慢熬一小时。选用上等糯米 ，谷米清香遍布齿颊，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表，脆香可口 ，卤豆干、虾米等山珍海味 ，以其白如雪  ，内馅咸香 ，饮誉中外 ，包压等数道传统工序精制而成。两端绑紧，由莲子 、

养脾散小肠汤

　　200多年的祖传民间制作工艺 ，四季皆宜。

咸笋包

　　养脾散小肠汤，嚼劲十足，深受返梓老侨胞喜爱 。灌入小肠中，男女老少，令人爱不释口 。