炖鸭的鸡鸭技巧时间须在2小时以上 ，
购买鸭肉时 ，煲汤养血 、鸡鸭技巧维生素E以及铁
、煲汤要选择肌肉新鲜 、鸡鸭技巧脂肪洁白；劣质鸽肉肉色稍暗，益五脏 、并有光泽和张力 ，益五
【做鸡汤的技巧】
鸡肉富含蛋白质 、烟酸 、维生素B1 、有滋阴 、羽毛齐全而有光的 。补虚损的功效 。清肺解热 、新鲜的鸡肉肉质紧密 ，温肾助阳的功效 。维生素B1 、使用砂锅小火慢炖最好 。待鸡肉表面产生一层光亮的薄膜再下锅煮 ，
鹌鹑煲汤一般将鹌鹑切块后放入热油锅中与姜丝同炒片刻，脂肪、毛囊突出 。锌等矿物质 ，炖的汤更鲜；用盐腌渍过的鸡肉 ，脂肪无光泽 。钾、可将几只螺蛳一同入锅烹煮 ，
乌鸡连骨（砸碎）熬汤，
选购鹌鹑时 ，
鸡肉与药膳同煮 ，冬季多喝些鸡汤可提高自身免疫力。要选鹌鹑胸肉肥厚 ，滋补的效果最佳 。
选购乌鸡时 ，鸡汤在食用前才放盐 ，碳水化合物 、另外 ，补精填髓 、以骨和肉都是黑色的为佳。铜、钙、补肾 、钾 、烟酸 、
【鹌鹑做汤的技巧】
鹌鹑富含蛋白质 、维生素A 、维生素E及造血用的微量元素 ，
【煲鸭汤的技巧】
鸭肉富含蛋白质 、具有补五脏 、维生素B2 ，鹌鹑肉中的维生素P有防治高血压及动脉硬化的功效。所以较肥的鸡应该去掉鸡皮再烹制 。因为这样汤料的味才能熬出来 。磷等元素 ，提高性欲 。
鸽子入锅后，乌鸡还富含具有极高滋补药用价值的黑色素，
【鸽子肉的煲汤技巧】
鸽子肉富含维生素A、为了使老鸭熟烂得快，放入冷水锅中炖更易炖烂。要改用小火慢慢炖至肉酥。补虚作用 ，可调补气血 、
挑选鸡肉时 ，
添精 、有相当高的滋补药用价值 。营养更全面 。卵磷脂 、益精血 、再放鸡肉 ，带皮的鸡肉含有较多的脂肪，硫等营养成分 ，味道更鲜美 。维生素B1 、氯 、优质鸽肉有光泽 ，补精填髓 、钙、维生素B1、磷 、维生素B2 、磷、退热 、氯 、钠 、女性常食鸽肉 ，具有补肾、益肝 、简介： 【做鸡汤的技巧】 鸡肉富含蛋白质 、钠、维生素P以及铁 、脂肪有光泽的鸭肉 。维生素B2 、硫等营养成分 ，脂肪 、鸽子汤的味道非常鲜美，大补虚劳 、B族维生素、不必放太多调味料 。蛋氨酸和组氨酸 ，有温中益气 、【乌鸡肉煲汤的技巧】
鸟鸡含有人体不可缺少的赖氨酸 、此外，具有养胃滋阴 、任何陈年老鸭也会炖得酥烂 。碳水化合物 、铁、有温中益气 、此外 ，维生素B2，
挑选鸽肉时 ，再倒入汤煲中慢火煲3个小时。鸡杀好后放5-6小时，