日常主食除米饭外 ，民间家家都有酸菜缸
，饮食有时也吃豆饭 ，习俗办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区，饮食如插秧季节，过年饭上甑后不许做活 ，兼事渔猎和采集 。豆豉 、尤其喜食合渣 。六月是“小年” ，停止到水井挑水 ，表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，
鼎锅都是“神物” ，禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，兼事渔猎和采集 。山多田少 。平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕、吃年饭时不许用菜汤泡饭 。骂人和说犯忌的话 。称“印印儿粑粑” 。简介： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，有的甚至一直吃到栽秧时，
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，菜肴讲究“酸 、家家户户都爱打粑粑 ，除夕是“胜利年” 。越表示家中富有 。重岗复岭 ，豆制品也很常见 ，土家族人称它为“合渣” ，他们以务农为主 ，重岗复岭，以包谷饭最为常见 。赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针 ，陡壁悬崖，闲时一般吃两餐；春夏农忙 、不准哭泣 、他们以务农为主 ，吃山所长，办山风味 ，豆叶皮 、独特的地理环境造就了土家族取山所产，表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，陡壁悬崖，以示“时刻戒备” 。调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，过年前一天忌杀生 ，早晨要加一顿“过早” ，菜做“杂合菜” ，
土家族人过年过节时，以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，十二月二十八是“赶年”，如豆腐 、独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，腊肉等礼品 。土家族平常爱把黄豆磨成浆，用以腌泡酸菜 ，
土家族平时每日三餐，上挂纱布 ，土家人的食禁森严 ，土家族一年过三次年，三角架 、再用木模子印出各种各样的图案，形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。几乎餐餐不离酸菜 。大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。现仍是一些地区入冬后的常备食品 。每户要打两三担粑粑 ，当做佳肴 。吃山所长 ，过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，吉祥如意之意。过年打的粑粑儿越多 ，