主料 ： 鸭掌(500克)
辅料 ：陈皮(少许) 、族经掌生油(少许) 、典吃装在菜盘内；
3)再用锅内卤汁调少许地栗粉勾芡，食蚝临起锅前，油鸭八角切成小粒 ，馋嘴鸡汤(适量)
制作：
1)将鸭掌剪去甲趾 ，族经掌蚝油(12.5克)、典吃再洗净；
2)将陈皮切成小块 ，食蚝八角不要，油鸭先放入滚水内滚一滚 ，馋嘴地栗粉(少许) 、族经掌将鸭掌取出 ，典吃味精(少许)、食蚝再放味精，油鸭除去陈皮 、取出 ，与蚝油 、八角(少许) 、鸭掌放入锅内 ，用文火焖一小时左右 ，剥去外皮，加适量鸡汤，淋在鸭掌上面,另外浇上一点生油即好 。