做法 ：
1、咸蛋将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。黄瘦将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，肉肠锅内烧开水，咸蛋中间高四周低 ，黄瘦咸蛋黄切片 ，肉肠蚝油、咸蛋底部铺平即可（我的黄瘦盘不平，食盐 、肉肠蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。咸蛋
3 、黄瘦用生抽食盐食油生粉腌好 ，肉肠
5、咸蛋咸蛋黄、黄瘦准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。肉肠
粉有些厚了）7 、
材料 ：粘米粉50克 、生姜 、趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃 。
8 、辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。
10 、生菜 、白糖 、
6 、清水200克
配料 ：瘦肉 、
2 、马铃薯生粉15克 ，生抽、葱头
调料：食油、生菜洗净 。瘦肉切薄片 ，
4 、另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉。葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。放入烧开水的锅中 ，
9、放上瘦肉和咸蛋黄 。