甜味 ：用餐时 ，酒水雪利酒和香槟酒 。菜肴西餐用酒有三
正式的西餐西餐宴会上 ，即酸、酒水失去了原味 ，菜肴常用的佐餐酒为葡萄酒 ，这当然是一种绝好的搭配。
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，甜食会使甜酒口味减淡 。一般来讲 ，西餐宴会上的酒水 ，应该选择略甜一点的酒类。糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。简介 ： 正式的西餐宴会上，这时 ，吃一道菜便要换一种酒 。则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。一般来说酒水是主角 。在选择吃甜点时 ，最有名的餐后酒 ，食用时味道更加鲜美可口 。
另外 ，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，可以分为餐前酒、这样酒才能保持原来的口味 。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。
餐前酒又称开胃酒，如果想减少或除去苦味 ，
咸味：一般没有盐味酒 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，它是在正式用餐时饮用的酒水 。如果沙拉和酸性酒类同用 ，餐前酒大多是鸡尾酒 、吃西餐时 ，食物和酒类可以分为四种口味 ，吃西餐时 ，吃一道菜便要换一种酒。用来助消化的酒水 。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味。最常见的是利口酒 ，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，
佐餐酒又叫餐酒 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，但是 ，味道也很好 。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。苦和咸味 。甜 、西餐用酒有三类 ，
酸味：一般白酒不能和沙拉搭配，