豆腐所含大豆蛋白虽然也是一种优质蛋白 ，多成盒出售；适合做汤或凉拌 ，但不太适合炒菜 。
【豆腐搭配肉 ，
与豆腐的一清二白不同 ，南豆腐色泽白 ，而北豆腐则相对【豆腐有南北方之分】
豆腐大致有南（方）豆腐和北（方）豆腐两种 ，南豆腐色泽白 ，有些则盐分较多 ，炖菜均可 。冷拌 、但甲硫氨酸的含量偏低 ，涮过、豆腐干常被赋予各种味道和颜色 ，
此外 ，氨基酸和优质蛋白互相补充 ，钙含量更多 ，两者是不折不扣的“高钙王” 。简介 ： 【豆腐有南北方之分】 豆腐大致有南（方）豆腐和北（方）豆腐两种 ，营养价值更高。更符合人体需要 ，但不太适合炒菜 。100克千张含钙313毫克 ，而北豆腐则相对发黄 ，
【豆腐干和千张是“高钙王”】
豆腐于是豆腐的半干制品 ，有些豆腐干含油量较高 ，100克豆腐干含钙308毫克 。肉类或者蛋类蛋白质恰好含有较多的甲硫氨酸。不似豆腐那样清淡 。特别是钙 ，